Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Из муки, тёплой воды, яйца и соли замесите гладкое тесто. Накройте и оставьте на 25 минут.
Вишню без косточек откиньте на сито. Сахар смешайте с крахмалом; добавляйте эту смесь в начинку при формовании, чтобы вишня не успела выпустить много сока.
Раскатайте тесто толщиной около 2 мм и вырежьте кружки диаметром 7–8 см. На каждый положите несколько вишен и немного сахарно-крахмальной смеси. Плотно защипните края.
Варите в большой кастрюле слабо кипящей воды небольшими партиями 3–4 минуты после всплытия. Выньте шумовкой.
Смешайте горячие вареники со сливочным маслом и подавайте. Время включает отдых теста.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Тесто с сырым яйцом не пробуйте до варки.
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.