Тёплый салат с нутом, тыквой и шпинатом

Как приготовить

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте тыкву кубиками около 2 см. Консервированный нут промойте и обсушите; свежий шпинат тщательно вымойте и обсушите.

2. 2

   Смешайте тыкву с половиной масла, паприкой и частью соли. Разложите одним слоем на противне с пергаментом и запекайте 20 минут.

3. 3

   Добавьте нут, перемешайте и запекайте ещё 8–10 минут. Тыква должна легко прокалываться вилкой, а нут полностью прогреться.

4. 4

   Смешайте оставшееся масло с лимонным соком. Переложите тёплую тыкву и нут в миску, добавьте шпинат и заправку. Перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте оставшуюся соль. Подайте сразу.