Ингредиенты
На 3 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Порей разрежьте вдоль, промойте между слоями и нарежьте полукольцами. Треску обсушите и разделите на порции, укроп измельчите.
На сливочном масле тушите порей 5–7 минут, до мягкости. Всыпьте муку, перемешайте и прогрейте минуту.
Постепенно влейте сливки, размешивая до гладкости. Посолите, поперчите и доведите до слабого кипения.
Уложите рыбу в соус и готовьте под крышкой на слабом огне 8–12 минут. Температура в центре трески должна достичь 63 °C; кусочки легко разделяются на пласты.
Добавьте укроп и подавайте рыбу с соусом, не перемешивая её слишком активно.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Рыбу готовьте до непрозрачной мякоти, которая легко разделяется вилкой.
Рыбу и морепродукты храните в холодильнике. В рецепте с термообработкой ориентируйтесь на температуру в центре не ниже 63 °C.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.