Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 9
Как приготовить
Разогрейте духовку до 200 °C. Мелко нарежьте лук. Половину смешайте с фаршем, яйцом и 1 г соли. Вымесите и сформируйте 16 одинаковых тефтелей; разложите на противне с пергаментом.
Поставьте тефтели в духовку на 20–25 минут и сразу начните готовить гарнир и соус по следующим шагам. Проверяйте самую крупную тефтелю термометром: в центре должно быть не менее 74 °C. При необходимости продолжите запекание.
Промойте булгур. Залейте 450 мл горячей воды или количеством, указанным производителем для 200 г, добавьте 1 г соли. Доведите до кипения и варите под крышкой 15–20 минут либо по инструкции на пачке, до мягкости и впитывания воды. Дайте постоять 5 минут.
Пока булгур варится и тефтели запекаются, прогрейте масло в сотейнике. На слабом огне размягчите оставшийся лук 5 минут. Добавьте томаты, 100 мл воды, орегано и оставшийся 1 г соли; тушите 12–15 минут, помешивая.
Переложите готовые тефтели в соус и прогрейте 3 минуты. Разделите булгур и тефтели на четыре порции.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Фарш индейки храните отдельно от готовых продуктов. Готовность птицы проверяйте термометром: минимум 74 °C в центре.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.