Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 5
Как приготовить
Аккуратно размешайте яйца с соевым соусом, сахаром и 30 мл воды, не взбивая в пену. Молоко для этого варианта не используется.
Нагрейте небольшую антипригарную сковороду на умеренном огне, тонко смажьте частью масла. Влейте треть яичной смеси и распределите тонким слоем.
Когда слой перестанет растекаться, но ещё останется гибким, сверните его лопаткой к краю. Смажьте свободную часть сковороды, влейте следующий слой, слегка приподняв рулет, чтобы смесь затекла под него.
Повторите сворачивание и добавление слоёв, пока смесь не закончится. Прогрейте готовый рулет со всех сторон на слабом огне; внутри не должно быть жидкого яйца, ориентир по термометру — 71 °C.
Дайте постоять 3 минуты и нарежьте поперёк на ломтики.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.