Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 6
Как приготовить
Курицу разделите на небольшие порционные куски и обсушите. С солёного лимона смойте лишнюю соль, удалите семечки и нарежьте тонко. Оливки промойте, если они очень солёные.
В толстостенной кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте смесь специй и прогрейте 30 секунд.
Влейте 250 мл горячей воды, положите солёный лимон. Накройте и тушите на слабом огне 35–40 минут.
Добавьте оливки и готовьте ещё 10 минут. Проверьте курицу у кости: минимум 74 °C. Попробуйте соль только после добавления лимона и оливок.
Если соус жидкий, снимите крышку и уварите несколько минут. Подавайте курицу с соусом; кастрюля с плотной крышкой заменяет тажин в этом домашнем варианте.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.