Суп из чечевицы с лимоном

Как приготовить

1. 1

   Промойте красную чечевицу. Лук нарежьте мелко, морковь и картофель — небольшими кубиками.

2. 2

   В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и морковь 5 минут. Добавьте томатную пасту и паприку, прогрейте 30 секунд.

3. 3

   Положите картофель и чечевицу, влейте 1,2 л горячей воды. Варите на слабом огне 20–25 минут, до мягкости картофеля и разваривания чечевицы.

4. 4

   Посолите. Для более гладкой текстуры измельчите суп погружным блендером, удерживая его ниже поверхности, чтобы не разбрызгать горячую жидкость.

5. 5

   Снимите с огня и добавьте сок половины лимона по вкусу. Подавайте горячим.