Суп из зелёного горошка и шпината с йогуртом

Как приготовить

1. 1

   Мелко нарежьте лук и картофель кубиками около 1 см. Шпинат промойте и удалите грубые черешки.

2. 2

   В кастрюле на слабом огне размягчите лук в масле за 3–4 минуты. Не доводите до тёмной корочки.

3. 3

   Добавьте картофель, воду и соль. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

4. 4

   Всыпьте замороженный горошек, дождитесь повторного закипания и варите 4–5 минут либо по инструкции на упаковке, до мягкости. Добавьте шпинат и готовьте 1–2 минуты, до размягчения листьев.

5. 5

   Снимите кастрюлю с огня. Осторожно измельчите погружным блендером до однородности, удерживая ножи под поверхностью. Разлейте в три тарелки и добавьте в каждую по 30 г йогурта.