Стоемп с колбасой

Как приготовить

1. 1

   Картофель и морковь нарежьте небольшими кусками. Залейте водой, посолите и варите 20–25 минут до мягкости, затем слейте воду.

2. 2

   Порей разрежьте вдоль, тщательно промойте и тонко нарежьте. На половине сливочного масла тушите 7–8 минут до мягкости.

3. 3

   Молоко подогрейте. Разомните картофель и морковь с оставшимся маслом и молоком, вмешайте порей. Пюре должно оставаться слегка неоднородным.

4. 4

   Колбасу приготовьте согласно виду: готовую копчёную обжарьте ломтиками 3–4 минуты; сырую колбасу полностью приготовьте, проверив минимум 71 °C в центре, для птицы — 74 °C.

5. 5

   Подавайте горячее овощное пюре с приготовленной колбасой.