Щи из свежей капусты

Как приготовить

1. 1

   Залейте говядину 2 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите при слабом кипении 80–100 минут, пока мясо не станет мягким.

2. 2

   Нашинкуйте капусту, нарежьте картофель кубиками, натрите морковь и измельчите лук. На масле обжарьте лук с морковью 6–8 минут.

3. 3

   Выньте мясо и нарежьте, бульон процедите. В кипящий бульон добавьте картофель, через 10 минут — капусту и обжаренные овощи.

4. 4

   Верните говядину, посолите и варите ещё 10–15 минут, до мягкости капусты. Подавайте щи со сметаной.