Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Картофель и морковь сварите в кожуре до мягкости, около 25–30 минут. Яйца варите отдельно 10 минут после закипания, затем охладите в холодной воде.
Куриное филе положите в слабо кипящую воду и варите 15–20 минут; проверьте температуру в центре, она должна достичь 74 °C. Выньте и остудите вместе с овощами. Для быстрого охлаждения разложите продукты в неглубокой посуде и уберите в холодильник.
Очистите картофель, морковь и яйца. Нарежьте их и курицу кубиками около 1 см. Огурцы нарежьте мельче, с горошка слейте жидкость.
Смешайте все нарезанные продукты с горошком и майонезом. Попробуйте, при необходимости посолите.
Выдержите салат в холодильнике 30 минут и подавайте охлаждённым. Общее время включает охлаждение продуктов и выдержку салата.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.