Ингредиенты
На 3 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 7
Как приготовить
Картофель нарежьте кубиками по 1 см. В антипригарной сковороде на столовой ложке масла жарьте под крышкой 12–15 минут, помешивая, затем без крышки 5 минут до румяности. Переложите.
Говядину нарежьте небольшими кубиками, лук мелко. На оставшемся масле обжарьте лук 3 минуты, добавьте говядину и жарьте 5–7 минут. Посолите; цельная говядина должна достичь минимум 63 °C с отдыхом 3 минуты.
Верните картофель и прогрейте всё вместе 2 минуты. На отдельной антипригарной сковороде пожарьте яйца до готовности белка и желтка.
Разложите картофель с мясом по тарелкам, сверху положите яйца, разделив пополам при необходимости. Подайте с нарезанным огурцом.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Мясо готовьте до полной готовности: сок должен быть прозрачным, а куски внутри без сырого розового слоя.
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.