Пупусы с сыром и фасолью

Как приготовить

1. 1

   Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте. Смешайте с уксусом и небольшим количеством соли, слегка обомните и оставьте на время приготовления лепёшек.

2. 2

   Маса харину смешайте с солью и 350 мл тёплой воды. Оставшиеся 50 мл добавляйте только до мягкого теста, которое легко расплющивается без трещин. Дайте постоять 10 минут.

3. 3

   Готовую фасоль разомните без жидкости, смешайте с тёртым сыром. Разделите тесто на 8 частей, расплющите, положите немного начинки, закройте края и осторожно расплющите в лепёшку толщиной 1 см.

4. 4

   Сковороду тонко смазывайте маслом из общего количества. Жарьте пупусы на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяных пятен и готовности теста.

5. 5

   Подавайте горячими с капустой. Если начинка не помещается без разрыва теста, уменьшите её порцию и подайте остаток отдельно.