Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 11
Как приготовить
Пасту отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше времени на упаковке, слейте воду. Лук и томаты мелко нарежьте, сыр натрите.
На масле обжарьте лук 5 минут, добавьте фарш и готовьте 8 минут, разбивая комочки. Добавьте томаты, корицу и соль, тушите 10 минут, до густоты.
Для белого соуса растопите 40 г сливочного масла, всыпьте 40 г муки и прогрейте минуту. Постепенно вмешайте 500 мл молока венчиком. Варите на слабом огне 3–5 минут, до гладкого густого соуса.
В форму выложите пасту, мясной соус и белый соус. Посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 25–30 минут, до румяного верха и температуры 74 °C в центре.
Дайте постоять 10 минут перед нарезкой. Это домашний вариант пастицио без яйца в белом соусе.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Мясо готовьте до полной готовности: сок должен быть прозрачным, а куски внутри без сырого розового слоя.
Говяжий и свиной фарш прогревайте в центре минимум до 71 °C, фарш из птицы — до 74 °C. Цвет мяса не заменяет измерение температуры.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.