Паста алла норма

Как приготовить

1. 1

   Баклажан нарежьте кубиками, томаты мелко, чеснок измельчите. В большой сковороде на масле обжарьте баклажан 10–12 минут, до мягкости.

2. 2

   Добавьте чеснок на 30 секунд, затем томаты. Тушите 10 минут, пока томаты не превратятся в соус. Томатную основу добавляйте один раз.

3. 3

   Параллельно сварите пасту по инструкции до аль денте. Сохраните 100 мл воды от варки и слейте остальную.

4. 4

   Переложите пасту в соус, добавьте базилик и немного воды от варки. Прогрейте, перемешивая, 1 минуту. Подавайте с тёртым сыром.