Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Курицу разделите на небольшие порционные куски на кости. Лук мелко нарежьте, сладкий перец нарежьте полосками. На масле обжарьте курицу 6–8 минут и переложите.
В той же посуде готовьте лук 5 минут. Снимите с огня, добавьте паприку, перемешайте и сразу влейте 250 мл воды, чтобы специя не подгорела.
Верните курицу, добавьте сладкий перец. Тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут, до 74 °C в центре мяса.
Сметану размешайте с 15 г муки без комков, добавьте несколько ложек горячего соуса, затем влейте смесь в сковороду, постоянно помешивая.
Прогрейте при слабом кипении 3–5 минут, чтобы мука проварилась и соус загустел. Подавайте горячим.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Мясо готовьте до полной готовности: сок должен быть прозрачным, а куски внутри без сырого розового слоя.
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.