Ингредиенты
На 3 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 5
Как приготовить
Возьмите охлаждённый варёный рис и разрыхлите комки вилкой. Овощи нарежьте мелко, яйца размешайте.
На масле в широкой сковороде обжарьте яйца 1–2 минуты, разбивая лопаткой на хлопья; они должны полностью схватиться. Переложите на тарелку.
Обжарьте овощи на той же сковороде 3–4 минуты. Добавьте рис, разберите комки и жарьте, помешивая, ещё 4–5 минут.
Влейте сладкий соевый соус, верните яйца и прогрейте 1–2 минуты. Температура риса должна достичь 74 °C. Подавайте сразу.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Готовый рис быстро охладите и уберите в холодильник, если не подаёте сразу. Для жареного риса используйте охлаждённый рис и прогревайте его до 74 °C.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.