Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 6
Как приготовить
Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной около 7 мм. Смажьте двумя столовыми ложками масла, разложите на противне и запекайте при 200 °C около 20 минут, переворачивая, до мягкости.
На оставшемся масле обжарьте фарш 8–10 минут, разбивая комочки. Добавьте томатный соус, соль и перец, тушите 10 минут до густоты.
В форму выложите половину баклажанов, затем мясной соус и оставшиеся баклажаны. Сверху распределите готовый бешамель.
Запекайте при 180 °C 30–35 минут, до румяной поверхности и температуры 74 °C в центре. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Говяжий и свиной фарш прогревайте в центре минимум до 71 °C, фарш из птицы — до 74 °C. Цвет мяса не заменяет измерение температуры.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.