Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Говядину нарежьте на четыре отбивные и отбейте до толщины 4–5 мм, посолите. В отдельные тарелки положите муку, размешанные яйца и панировочные сухари.
Обваляйте мясо последовательно в муке, яйце и сухарях, стряхивая избыток. Неиспользованные муку и сухари после контакта с сырым мясом выбросьте.
Нагрейте 60 мл масла в сковороде и обжарьте отбивные по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной панировки.
На оставшемся масле потушите мелко нарезанные томаты 8–10 минут до густоты. Выложите отбивные в форму, распределите томатный соус и сыр сверху.
Запекайте при 200 °C 5–8 минут, до расплавления сыра и горячей середины; для этого блюда с яйцом и мясом ориентируйтесь на 74 °C. Подавайте сразу, пока панировка не размокла.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.