Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Лук и сладкий перец нарежьте мелко, томаты кубиками, петрушку порубите. Яйца слегка размешайте вилкой.
На масле обжарьте лук и перец 6–8 минут. Добавьте паприку на 30 секунд, затем томаты и соль.
Тушите 8–10 минут, пока основа не загустеет. Влейте яйца и медленно перемешивайте на слабом огне, формируя крупные хлопья.
Доведите яйца до схватывания без жидкой массы; при измерении ориентируйтесь на 71 °C. Добавьте петрушку и подавайте горячим.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.