Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 6
Как приготовить
Тофу нарежьте кубиками по 2 см. Зелёный лук мелко нарежьте. Острая бобовая паста используется как приправа, а не как продукт для отдельной варки.
На масле обжарьте фарш 6–8 минут, разбивая комочки. Добавьте бобовую пасту и прогрейте 1 минуту, перемешивая.
Влейте 200 мл воды, доведите до слабого кипения. Осторожно положите тофу и тушите 8–10 минут, лишь слегка покачивая сковороду.
Проверьте температуру фарша: минимум 71 °C, для фарша птицы — 74 °C. Посыпьте зелёным луком и подавайте с соусом. Это упрощённый вариант без сычуаньского перца.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Говяжий и свиной фарш прогревайте в центре минимум до 71 °C, фарш из птицы — до 74 °C. Цвет мяса не заменяет измерение температуры.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.