Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 8
Как приготовить
Промойте клейкий рис и замочите в холодной воде на 2 часа. Слейте воду. Общее время рассчитано на это минимальное замачивание.
Застелите паровую корзину влажной тканью, распределите рис и готовьте над кипящей водой 25–35 минут, до мягкости всех зёрен. Вода не должна касаться риса.
Прогрейте кокосовое молоко с сахаром и солью, не кипятя бурно. Отложите 100 мл для подачи, остальные 200 мл смешайте с горячим рисом. Накройте и выдержите 15 минут.
Рисовый крахмал разведите в столовой ложке воды. Вмешайте в отложенное кокосовое молоко и прогрейте до лёгкого загустения.
Очистите и нарежьте манго. Выложите рис рядом с ломтиками манго, полейте густым соусом и посыпьте кунжутом. Подавайте тёплым.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Готовый рис быстро охладите и уберите в холодильник, если не подаёте сразу. Для жареного риса используйте охлаждённый рис и прогревайте его до 74 °C.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.