Name: Локро де сапальо
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: андская
Ingredients: тыква — 500 г; картофель — 450 г; готовые зёрна кукурузы — 240 г; варёная фасоль — 240 г; лук — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; сыр — 160 г; масло — 2 ст. л.; соль — по вкусу; вода — 500 мл

Как приготовить

Тыкву и картофель очистите и нарежьте кубиками по 2 см, лук и чеснок измельчите. Подготовьте готовые фасоль и кукурузу без жидкости.
В кастрюле на масле обжарьте лук 5 минут, добавьте чеснок на 30 секунд.
Положите тыкву и картофель, влейте 500 мл воды и посолите. Тушите под крышкой на небольшом огне 20–25 минут, до мягкости овощей.
Добавьте фасоль и кукурузу, прогрейте 5 минут. Несколько кусочков тыквы разомните для густоты, вмешайте нарезанный сыр и прогрейте до его размягчения. Подавайте горячим.

Локро де сапальо

Ингредиенты

Как приготовить

Как получилось?

Комментарии