Кускус с овощами и нутом

Как приготовить

1. 1

   Кускус залейте 250 мл кипятка, накройте и оставьте на 5–10 минут, затем разрыхлите вилкой. Если упаковка требует иной объём воды, используйте указанный производителем.

2. 2

   Морковь нарежьте тонкими кружками, кабачок и перец небольшими кусками, томаты мелко. На масле жарьте морковь 5 минут, добавьте перец и кабачок ещё на 5 минут.

3. 3

   Положите томаты, зиру и 100 мл воды. Тушите 8–10 минут до мягкости овощей. Добавьте готовый нут и соль, прогрейте 2 минуты.

4. 4

   Выложите овощи с нутом поверх кускуса, посыпьте петрушкой и подавайте.