Куриные котлеты с кабачком в духовке

Как приготовить

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Натрите кабачок и тщательно отожмите через чистую ткань или сито. Лук натрите на мелкой тёрке.

2. 2

   Смешайте куриный фарш, отжатый кабачок, лук, яйцо, овсяные хлопья, соль и паприку. Оставьте на 5 минут, чтобы хлопья впитали часть влаги. Масса будет мягче обычного фарша.

3. 3

   Влажными руками сформируйте шесть котлет толщиной около 2 см. Если масса очень мягкая, разделите её на шесть частей ложкой прямо на противне и придайте котлетам форму. Разложите с промежутками на пергаменте, предназначенном для выпечки.

4. 4

   Запекайте 20–25 минут. Измерьте температуру в центре самой крупной котлеты: минимум 74 °C. Если котлеты толще, продлите приготовление. Подавайте по две котлеты на порцию; гарнир в этот рецепт не включён.