Ингредиенты
На 2 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 9
Как приготовить
Отмерьте сухую киноа по объёму, затем промойте в мелком сите. Если на упаковке нет других указаний, возьмите две части воды на одну часть крупы по объёму — около 300 мл для 120 г. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости и впитывания воды. Снимите с огня и оставьте на 5 минут; если производитель указал другое время варки или отдыха, следуйте ему.
Нарежьте курицу кусочками около 2 см, кабачок и перец кубиками, лук мелко. Используйте отдельную доску для сырой птицы.
Пока варится киноа, разогрейте масло в сковороде диаметром около 28 см. Обжарьте курицу 4–5 минут, переворачивая. Добавьте лук, кабачок и перец и готовьте 5 минут, помешивая.
Добавьте 60 мл воды, паприку и соль. Накройте крышкой и тушите 5–8 минут до мягкости овощей и температуры курицы не ниже 74 °C в центре.
Вмешайте готовую киноа. Если осталась жидкость, прогрейте без крышки ещё 1–2 минуты, затем разделите на две порции.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не мойте сырую птицу. Проверьте не менее 74 °C в центре самых крупных кусочков.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.