Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 9
Как приготовить
Промойте рис и сварите по инструкции. Курицу без костей нарежьте кусочками, картофель и морковь кубиками, лук мелко.
На масле обжарьте лук и курицу 7–8 минут. Добавьте морковь, картофель и порошок карри, перемешайте и прогрейте минуту.
Влейте 700 мл горячей воды, посолите и тушите под крышкой 25–30 минут, до мягкости картофеля и температуры курицы 74 °C.
Для густоты разомните несколько кусочков картофеля в соусе. Подавайте карри рядом с рисом. Это упрощённый вариант на порошке карри, без готовых японских блоков ру.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Мясо готовьте до полной готовности: сок должен быть прозрачным, а куски внутри без сырого розового слоя.
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Готовый рис быстро охладите и уберите в холодильник, если не подаёте сразу. Для жареного риса используйте охлаждённый рис и прогревайте его до 74 °C.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.