Харира с нутом и чечевицей

Как приготовить

1. 1

   Используйте варёный или консервированный нут без жидкости и сухую чечевицу. Лук и сельдерей измельчите, томаты нарежьте мелко, зелень порубите.

2. 2

   На масле обжарьте лук и сельдерей 5 минут, добавьте зиру и томаты, тушите ещё 5 минут.

3. 3

   Положите промытую чечевицу, влейте 1,6 л воды и варите 20–30 минут, до её мягкости. Добавьте готовый нут.

4. 4

   Муку размешайте с оставшимися 200 мл холодной воды без комков. Влейте тонкой струйкой, помешивая. Варите 5–7 минут, чтобы мука проварилась, добавьте соль и зелень.

5. 5

   Снимите с огня и подавайте с дольками лимона. Это овощной вариант хариры без мяса.