Гречка с шампиньонами и стручковой фасолью

Как приготовить

1. 1

   Отмерьте сухую гречку по объёму, затем промойте. Если производитель не указал другую пропорцию, возьмите две части воды на одну часть крупы по объёму — около 400 мл для 140 г. Добавьте половину соли, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости и впитывания воды. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.

2. 2

   Очистите шампиньоны, нарежьте пластинками. Мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в большой сковороде и готовьте лук 3–4 минуты.

3. 3

   Добавьте грибы и жарьте без крышки на среднем огне 8–10 минут, периодически перемешивая, пока выделившаяся жидкость в основном не испарится.

4. 4

   Добавьте замороженную фасоль, 50 мл воды и оставшуюся соль. Накройте крышкой, дождитесь закипания жидкости и готовьте 5–7 минут до мягкости фасоли. При необходимости продлите приготовление по инструкции на упаковке.

5. 5

   Вмешайте готовую гречку и прогрейте без крышки 1–2 минуты. Разделите на две порции.