Ингредиенты
На 8 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 4
Как приготовить
Полностью разморозьте готовое слоёное дрожжевое тесто в холодильнике по инструкции производителя. Указанное время не включает размораживание. Холодное тесто раскатайте до толщины около 4 мм и нарежьте длинными треугольниками.
Сделайте короткий надрез у основания каждого треугольника, слегка растяните и сверните к вершине. Положите на противень с пергаментом вершиной вниз, оставляя промежутки.
Накройте и оставьте на 45–60 минут при комнатной температуре, пока изделия не увеличатся; если упаковка теста задаёт иную расстойку, следуйте ей. Дополнительное сливочное масло в слои не вводите.
Размешайте яйцо со щепоткой соли и тонко смажьте круассаны. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 18–22 минуты, до золотистого цвета и пропечённой слоистой середины.
Остудите на решётке 10 минут. Отложенное сливочное масло подайте к тёплым круассанам.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.