Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 6
Как приготовить
Курицу разделите на порционные куски и обсушите. Морковь нарежьте кружками, лук кубиками, грибы четвертинками.
Нагрейте масло в толстостенной кастрюле и обжарьте курицу с обеих сторон по 4–5 минут. Переложите на тарелку.
В той же посуде обжарьте лук и морковь 5 минут. Верните курицу, влейте красное вино, посолите и поперчите.
Доведите до кипения и тушите под неплотной крышкой на небольшом огне 35–45 минут. Добавьте грибы за 15 минут до конца.
Проверьте курицу термометром: в толстой части нужно 74 °C. При необходимости выньте готовые куски и уварите винный соус 5 минут. Верните курицу и подавайте с грибами и соусом.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.