Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 10
Как приготовить
Разогрейте духовку до 190 °C. Филе индейки смажьте столовой ложкой масла из общего количества и слегка посолите. Запекайте 20–25 минут, до 74 °C в центре, затем быстро охладите. Яйца сварите 10 минут, охладите и очистите.
Романо промойте, обсушите и порвите крупно. Авокадо нарежьте дольками, черри половинками, сыр раскрошите. Индейку нарежьте ломтиками, яйца четвертинками.
Смешайте оставшееся масло, винный уксус, дижонскую горчицу и немного соли для заправки.
Разложите листья по тарелкам. Сверху отдельными рядами положите индейку, яйца, авокадо, томаты и сыр. Полейте заправкой перед подачей. Время включает короткое охлаждение индейки.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Индейку готовьте до полной прожарки без розового сока внутри; яйца варите до плотного желтка.
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.