Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 12
Как приготовить
Яйца сварите отдельно 10 минут после закипания, охладите и очистите. Креветки очистите и удалите кишечную вену. Лук, чеснок и чили измельчите, картофель нарежьте маленькими кубиками. Подготовьте варёную кукурузу в початках, нарезанную отрезками.
В кастрюле на масле обжарьте лук 4 минуты, добавьте чеснок и чили на минуту. Влейте 1,2 л воды, положите картофель и варите 15–20 минут до мягкости.
Добавьте готовую кукурузу и креветки. Готовьте 2–3 минуты, до температуры креветок 63 °C в центре.
Убавьте огонь, вмешайте сливки и тёртый сыр. Прогрейте до расплавления сыра, попробуйте соль с учётом сыра.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте половинки варёных яиц. Подавайте горячим; жидкую яичную смесь в суп в этом варианте не вливают.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Рыбу и морепродукты храните в холодильнике. В рецепте с термообработкой ориентируйтесь на температуру в центре не ниже 63 °C.
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.