Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 7
Как приготовить
Смешайте фарш с очень мелко натёртым чесноком, паприкой и солью. Вымесите до вязкости и уберите в холодильник на 15 минут.
Влажными руками сформируйте небольшие колбаски толщиной около 2 см и длиной 7–8 см.
Разогрейте антипригарную сковороду или гриль. Жарьте чевапи 8–12 минут, часто поворачивая, до румяной поверхности и температуры минимум 71 °C в центре, для фарша птицы — 74 °C.
Подогрейте лепёшки, лук нарежьте тонко. Подавайте чевапи в лепёшках со свежим луком и йогуртом.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Мясо готовьте до полной готовности: сок должен быть прозрачным, а куски внутри без сырого розового слоя.
Говяжий и свиной фарш прогревайте в центре минимум до 71 °C, фарш из птицы — до 74 °C. Цвет мяса не заменяет измерение температуры.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.