Буррито с говядиной и фасолью

Как приготовить

1. 1

   Используйте заранее сваренные рис и фасоль. Говядину мелко порубите ножом или измельчите в мясорубке. Лук и томаты мелко нарежьте. С кукурузы слейте жидкость, сыр натрите.

2. 2

   На масле обжарьте лук 3 минуты и говядину 7–8 минут, разбивая комочки. Добавьте томаты и соль, потушите 5 минут. Измельчённая говядина должна достичь 71 °C в центре мясной массы.

3. 3

   Добавьте рис, фасоль и кукурузу, прогрейте 2–3 минуты. Вмешайте кинзу и немного сока лайма.

4. 4

   Подогрейте большие тортильи, разложите начинку и сыр. Не переполняйте: подогните боковые края и сверните рулетом. Если начинка не помещается, оставшуюся подайте отдельно.

5. 5

   Подрумяньте рулеты швом вниз на сухой сковороде по минуте с каждой стороны и подавайте.