Ингредиенты
На 5 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 4
Как приготовить
Говядину нарежьте кубиками по 4 см. Лемонграсс раздавите и нарежьте крупными частями, которые легко вынуть.
В толстостенной кастрюле прогрейте пасту специй с 100 мл кокосового молока 3 минуты. Добавьте говядину, оставшееся молоко и лемонграсс.
Доведите до слабого кипения и тушите под неплотной крышкой 2–2,5 часа, периодически перемешивая. Мясо должно стать мягким; при преждевременном загустении подливайте немного горячей воды.
Снимите крышку и готовьте на небольшом огне ещё 20–30 минут, часто перемешивая, пока соус не станет густым и не начнёт обволакивать мясо. Не допускайте подгорания.
Удалите лемонграсс и подавайте. Время зависит от отруба говядины.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.