Ингредиенты
На 4 порции · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 10
Как приготовить
Подготовьте заранее сваренные рис и фасоль. Говядину нарежьте тонкими полосками, лук и томаты мелко. Плантаны очистите и нарежьте ломтиками, авокадо — дольками.
На столовой ложке масла обжарьте лук 3 минуты, добавьте говядину на 5–7 минут, затем томаты и соль ещё на 5 минут. Для цельной говядины требуется минимум 63 °C и отдых 3 минуты.
На второй столовой ложке масла обжарьте ломтики плантана по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости. На оставшемся масле пожарьте яйца до готовности белка и желтка, разрежьте пополам для четырёх небольших порций.
Рис и фасоль прогрейте отдельно; охлаждённые продукты должны достичь 74 °C. Разложите их по тарелкам рядом с мясом, плантаном, яйцом и авокадо.
Подавайте сразу. Это сокращённая домашняя тарелка без остальных компонентов полной бандехи пайса.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Не пробуйте сырую яичную смесь. Для жидкого желтка или соуса без полного прогрева используйте пастеризованные яйца; для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом яйца готовьте полностью.
Готовый рис быстро охладите и уберите в холодильник, если не подаёте сразу. Для жареного риса используйте охлаждённый рис и прогревайте его до 74 °C.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.