Баклажаны имам баялды

Как приготовить

1. 1

   Разогрейте духовку до 190 °C. Баклажаны разрежьте вдоль, сделайте неглубокие надрезы мякоти и смажьте двумя столовыми ложками масла. Запекайте срезом вверх 20 минут, до мягкости.

2. 2

   Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, томаты нарежьте кубиками, петрушку порубите. На оставшемся масле обжарьте лук 7 минут, добавьте чеснок на минуту.

3. 3

   Добавьте томаты, сахар, соль и перец, тушите 10 минут, до густоты. Вмешайте половину петрушки и лимонный сок.

4. 4

   В мягких баклажанах прижмите середину ложкой, не повреждая кожицу. Наполните томатно-луковой смесью и запекайте ещё 20–25 минут.

5. 5

   Посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте тёплыми или остывшими.