Ингредиенты
На 6 порций · отмечайте, что подготовили
Подготовлено 0 из 10
Как приготовить
Курицу залейте 1,5 л воды, добавьте очищенные лук и чеснок. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 25–30 минут, до температуры курицы 74 °C.
Выньте курицу, отделите мясо от костей, бульон процедите. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
Положите картофель в бульон и варите 15–20 минут. Часть разомните для густоты. Добавьте кусочки готовой варёной кукурузы в початках, куриное мясо и соль, прогрейте 5 минут.
Разлейте суп, добавьте сливки и каперсы в тарелки. Авокадо нарежьте и подайте рядом. Это домашний вариант ахиако без гуаски.
Как получилось?
Оцените рецепт и поделитесь опытом приготовления.
На что обратить внимание
Готовность птицы проверяйте термометром: не менее 74 °C в самой толстой части, вдали от кости. Сырую птицу не мойте; держите её отдельно от готовых продуктов.
Комментарии
Расскажите, как приготовили блюдо и что изменили.